【奶油鹌鹑蛋汤的做法】
1. 虾仁加少许酒、盐、水淀粉拌和；2. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许盐打匀；3. 油热炒熟蛋，加水煮约15分钟；4. 氽入虾仁，加上黄酒、葱与姜末，并调味淋上色拉油。【说明】
工艺：煮
口味：奶汤咸鲜
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【奶油鹌鹑蛋汤的制作材料】
主料：鹌鹑蛋300克 虾仁50克
辅料：
调料：黄酒5克 大葱3克 姜2克 色拉油5克 盐3克 味精1克
【奶油鹌鹑蛋汤怎么做好吃】
鹌鹑蛋能治神经衰弱，此汤是老年人安神、补心、益气、预防老年性痴呆及降低胆固醇的滋补品。
【奶油鹌鹑蛋汤小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【奶油鹌鹑蛋汤的热量】
能量631.44千卡,维生素B60毫克,蛋白质60.8克,脂肪39.61克,碳水化合物6.96克,叶酸0.42微克,膳食纤维0.13克,胆固醇1807.5毫克,维生素A1022.39微克,胡萝卜素5.32微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.53毫克,烟酸2.86毫克,维生素C0.17毫克,维生素E13.56毫克,钙424.69毫克,磷875.34毫克,钾699.96毫克,钠4027.6毫克,碘112.8微克,镁153.24毫克,铁15.24毫克,锌6.86毫克,硒114.23微克,铜1.45毫克,锰0.61毫克, 奶油鹌鹑蛋汤的做法，奶油鹌鹑蛋汤怎么做