【珍珠三鲜汤的做法】
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。2.西红柿洗净、去籽，切成小丁。3.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火。立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小，待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。【说明】
工艺：汆
口味：奶汤咸鲜
标签： 【私家菜】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】 【孕晚期食谱】
【珍珠三鲜汤的制作材料】
主料：鸡胸脯肉50克
辅料：鸡蛋清40克 豌豆25克 番茄50克 牛奶15克
调料：料酒10克 盐2克 鸡油10克 淀粉(豌豆)5克 味精1克
【珍珠三鲜汤怎么做好吃】
本汤以鸡脯肉为主，加入蛋、奶及多种蔬菜成分，荤素俱全。含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素A，不论是青年人还是老人、幼儿、孕产妇，皆可享用。
【珍珠三鲜汤小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【珍珠三鲜汤的热量】
能量150.08千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质17.52克,脂肪3.2克,碳水化合物14.46克,叶酸23.45微克,膳食纤维1.72克,胆固醇43.25毫克,维生素A52.35微克,胡萝卜素242.5微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.24毫克,烟酸6.32毫克,维生素C10.65毫克,维生素E0.66毫克,钙29.59毫克,磷169.44毫克,钾415.62毫克,钠927.68毫克,碘1.48微克,镁38.71毫克,铁1.63毫克,锌0.73毫克,硒8.79微克,铜0.13毫克,锰0.24毫克, 珍珠三鲜汤的做法，珍珠三鲜汤怎么做