【家乡小豆腐的做法】
1. 黄豆洗净磨碎；2. 小白菜洗净、切碎；3. 鱿鱼切成小粒；4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；6. 食用时带汁上菜。【说明】
工艺：煨
口味：咸甜味
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【家乡小豆腐的制作材料】
主料：大豆200克 小白菜200克
辅料：虾仁100克 鱿鱼(鲜)150克 青椒15克 柿子椒15克
调料：大葱10克 香菜10克 酱油15克 香油2克 盐5克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉2克 花生油25克
【家乡小豆腐怎么做好吃】
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。
【家乡小豆腐小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【家乡小豆腐的热量】
能量1359.76千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质145.27克,脂肪64.76克,碳水化合物82.96克,叶酸365.84微克,膳食纤维34.04克,胆固醇927毫克,维生素A738.6微克,胡萝卜素3986微克,硫胺素0.93毫克,核黄素0.84毫克,烟酸13.76毫克,维生素C91.4毫克,维生素E55.32毫克,钙1218.14毫克,磷1745.01毫克,钾4461.31毫克,钠8207.83毫克,碘41.51微克,镁766.49毫克,铁35.31毫克,锌15.54毫克,硒147.95微克,铜5.97毫克,锰6.33毫克, 家乡小豆腐的做法，家乡小豆腐怎么做