【鸭肫拌螺片的做法】
1.香菜择洗干净切成段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；干辣椒洗净切成丝；螺肉、鸭肫清洗干净，分别放入水锅煮熟捞出，晾凉后切成薄片，放入盘内，撒上蒜泥、干椒丝。2.花椒油放在炒锅里烧热，浇在蒜泥、干椒丝上，再加入精盐、味精、胡椒、香油，调和均匀，撒上香菜段即可。【说明】
工艺：炝
口味：微辣
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【鸭肫拌螺片的制作材料】
主料：螺200克 鸭肫200克
辅料：香菜15克
调料：盐4克 味精3克 胡椒粉3克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油5克 胡麻油3克
【鸭肫拌螺片怎么做好吃】
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【鸭肫拌螺片小贴士】
【鸭肫拌螺片的热量】
能量496.2千卡,蛋白质69.94克,脂肪13.73克,碳水化合物25.46克,叶酸22.42微克,膳食纤维2.39克,胆固醇306毫克,维生素A93.5微克,胡萝卜素177.3微克,硫胺素0.18毫克,核黄素1.13毫克,烟酸4.08毫克,维生素C7.55毫克,维生素E31.38毫克,钙1489.73毫克,磷537.53毫克,钾1017.45毫克,钠2270.88毫克,碘0.47微克,镁302.71毫克,铁23.76毫克,锌15.33毫克,硒108.31微克,铜2.55毫克,锰2.3毫克, 鸭肫拌螺片的做法，鸭肫拌螺片怎么做