墨鱼烤腿肉的做法,墨鱼烤腿肉怎样做?

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墨鱼烤腿肉的做法

1. 将鱼在清水中洗去墨水,摘去头,剥去皮,抽去骨,翻肚摘去内脏,用清水洗净,切成3.3厘米见方的小块,再用沸水氽一下,捞出沥干水,待用;2. 将猪肉切成厚0.3厘米、宽2.3厘米、长6.6厘米的片;3. 将炒锅放在旺火上加热,放入猪油,下葱段爆炒至有香味时,即将猪肉下锅略煸,加入黄酒、酱油、红腐乳卤、糖、肉清汤(300克),再放入鱼块;4. 沸后移至小火上约焖烧20分钟,再移到旺火上;5. 待卤汁收浓后,用湿淀粉调稀成芡,淋上熟猪油,将锅颠翻一下,放上葱段即成。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【浙江菜】 【滋阴食谱】 【贫血食谱】 【月经不调食谱】 【水肿食谱

墨鱼烤腿肉的制作材料

主料:墨鱼750克

辅料:

调料:腐乳(红)25克 大葱10克 黄酒25克 酱油25克 白砂糖25克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)75克

墨鱼烤腿肉怎么做好吃

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

墨鱼烤腿肉小贴士

墨鱼烤腿肉的热量

能量1488.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质119.08克,脂肪83.54克,碳水化合物64.28克,叶酸55.15微克,膳食纤维0.45克,胆固醇1764.75毫克,维生素A25.1微克,胡萝卜素28.9微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.43毫克,烟酸14.34毫克,维生素C0.3毫克,维生素E16.89毫克,钙174.1毫克,磷1343.5毫克,钾3124.05毫克,钠3456.17毫克,碘104.85微克,镁357.7毫克,铁13.28毫克,锌10.94毫克,硒283.69微克,铜5.28毫克,锰1.45毫克, 墨鱼烤腿肉的做法,墨鱼烤腿肉怎么做

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