【银耳翠虾仁的做法】
1. 将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；2. 虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；3. 将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；4. 黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；5. 将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【银耳翠虾仁的制作材料】
主料：虾仁250克 银耳(干)15克 黄瓜50克
辅料：
调料：姜5克 白砂糖2克 盐3克
【银耳翠虾仁怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【银耳翠虾仁小贴士】
【银耳翠虾仁的热量】
能量542.55千卡,蛋白质111.22克,脂肪6.84克,碳水化合物14.06克,叶酸14.68微克,膳食纤维4.94克,胆固醇1312.5毫克,维生素A62.6微克,胡萝卜素61微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.35毫克,烟酸13.44毫克,维生素C4.7毫克,维生素E3.84毫克,钙1395.31毫克,磷1721.76毫克,钾1628.47毫克,钠13422.15毫克,镁600.42毫克,铁28.23毫克,锌10.03毫克,硒189微克,铜5.85毫克,锰2.12毫克, 银耳翠虾仁的做法，银耳翠虾仁怎么做