【黄瓜炒肉片的做法】
1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。【说明】
工艺：炒
口味：甜咸味
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【黄瓜炒肉片的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：猪肉(瘦)250克
调料：盐10克 味精2克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)2克 菜籽油50克 大葱25克 姜25克 白砂糖25克 醋5克 淀粉(玉米)5克
【黄瓜炒肉片怎么做好吃】
本菜需有油炸过程，需要准备油500克。
【黄瓜炒肉片小贴士】
【黄瓜炒肉片的热量】
能量1031.56千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质56.88克,脂肪67.12克,碳水化合物54.66克,叶酸169微克,膳食纤维5.19克,胆固醇202.5毫克,维生素A195.21微克,胡萝卜素511.3微克,硫胺素1.49毫克,核黄素0.43毫克,烟酸14.76毫克,维生素C46.75毫克,维生素E31.52毫克,钙65.97毫克,磷504.97毫克,钾911.21毫克,钠4262.05毫克,碘4.25微克,镁85.88毫克,铁10.91毫克,锌8.22毫克,硒24.26微克,铜0.47毫克,锰1.53毫克, 黄瓜炒肉片的做法，黄瓜炒肉片怎么做