油酥花生米的做法，油酥花生米怎样做？

【油酥花生米的做法】

1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

【说明】

工艺：清炸

口味：炸烧味

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【油酥花生米的制作材料】

主料：花生仁（生）500克

辅料：

调料：花椒粉2克 菜籽油40克 五香粉2克 盐10克

【油酥花生米怎么做好吃】

1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。

【油酥花生米小贴士】

此菜取食方便，是家庭中常备小菜。

【油酥花生米的热量】

能量3186.72千卡,蛋白质124.15克,脂肪261.8克,碳水化合物111.3克,叶酸537.5微克,膳食纤维28.18克,维生素A25.46微克,胡萝卜素152.8微克,硫胺素3.6毫克,核黄素0.66毫克,烟酸89.56毫克,维生素C10毫克,维生素E115.05毫克,钙217.2毫克,磷1626.3毫克,钾2964.04毫克,钠3953.39毫克,碘13.77微克,镁895.38毫克,铁12.94毫克,锌12.83毫克,硒19.95微克,铜4.88毫克,锰6.39毫克, 油酥花生米的做法，油酥花生米怎么做