【炸鱿鱼块的做法】
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入面粉发、精盐和适量水搅拌均匀成面糊； 2. 剪下鱿鱼须子剁碎； 3. 鱿鱼与芹菜叶（切碎）拌匀，做成丸子蘸匀面糊待用； 4. 将鱿鱼切成菱形块，打上花刀，撒上面粉，蘸匀面糊待用； 5. 锅内注油烧至五成热，逐个放入鱿鱼块和鱿鱼须丸子的炸至浅黄色，捞出控油，码入盘内； 6. 浇上酸奶油，撒上熟芹菜末即可。【说明】
工艺：炸
口味：酸咸味
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【炸鱿鱼块的制作材料】
主料：鱿鱼(鲜)400克
辅料：小麦面粉200克 奶油200克 芹菜叶50克 鸡蛋50克 芹菜10克
调料：植物油75克 盐5克
【炸鱿鱼块怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【炸鱿鱼块小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸鱿鱼块的热量】
能量2875.9千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质110.43克,脂肪210.11克,碳水化合物148.34克,叶酸106.11微克,膳食纤维8.64克,胆固醇1782.5毫克,维生素A1096微克,胡萝卜素1471微克,硫胺素1.1毫克,核黄素0.58毫克,烟酸10.81毫克,维生素C12.2毫克,维生素E13.73毫克,钙319.9毫克,磷534毫克,钾2153.6毫克,钠3062.38毫克,碘19.47微克,镁307.1毫克,铁8.23毫克,锌11.28毫克,硒177.23微克,铜3.35毫克,锰0.84毫克, 炸鱿鱼块的做法，炸鱿鱼块怎么做