【扒原壳螺鲍的做法】
1.海螺肉洗净，片成大薄片；笋尖切小薄片；木耳一切两半，同滑子菇一起放开水中焯出，用高汤30克加盐、味精、水淀粉兑汁。2.活鲍鱼刷净鲍壳，去五脏，刷去黑膜，冲洗干净，在正面剞十字花刀。3.勺中加植物油烧热，即加入笋片、滑子菇稍煸，加入芡汁、木耳、豌豆和螺片急炒几下，淋明油出锅，盛一玻璃盘内，入烫净的大螺壳（直径15厘米左右）中，固定在大圆盘中央，盘周固定10只鲍鱼壳。4.勺中加沸水，将鲍鱼放入氽熟，分别置放十只鲍鱼壳内，再用高汤、蚝油等料炒咸鲜口味的浓亮陷红汁，浇在鲍鱼上即成。【说明】
工艺：扒
口味：咸鲜味
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【扒原壳螺鲍的制作材料】
主料：海螺300克 鲍鱼500克
辅料：冬笋50克 木耳(水发) 50克 滑子菇30克 豌豆20克
调料：盐2克 味精2克 蚝油5克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 大葱10克 姜5克
【扒原壳螺鲍怎么做好吃】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【扒原壳螺鲍小贴士】
【扒原壳螺鲍的热量】
能量872.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质128.97克,脂肪6.97克,碳水化合物76.42克,叶酸17.84微克,膳食纤维2.7克,胆固醇1741毫克,维生素A287.9微克,胡萝卜素108.9微克,硫胺素0.19毫克,核黄素2.27毫克,烟酸2.57毫克,维生素C4.3毫克,维生素E77.1毫克,钙2989.69毫克,磷905.23毫克,钾1344.81毫克,钠11673.18毫克,碘0.18微克,镁909.48毫克,铁132.38毫克,锌19.37毫克,硒331.91微克,铜3.83毫克,锰3.88毫克, 扒原壳螺鲍的做法，扒原壳螺鲍怎么做