【芝麻香兔的做法】
1. 兔肉洗净切成丁，用淀粉上浆。莴笋洗净，去皮，切成丁。2. 坐锅点火倒油，油热后将兔肉放入锅中，炸至金黄色捞出。3. 锅内留油，放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣椒末、豆瓣辣酱花椒、料酒、高汤、精盐煸炒，再加入兔肉丁和莴苣丁，急火炒熟，洒入香油盛出，坐锅点火倒油，放入干辣椒炸至变色后连同油一起倒在兔肉盘中，另锅将花生及芝麻稍炒，撒在上面即可。【说明】
工艺：油爆
口味：酱香味
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【芝麻香兔的制作材料】
主料：兔肉400克 莴笋100克
辅料：花生仁（炒）80克 芝麻20克
调料：辣椒(红、尖、干)5克 泡椒10克 豆瓣辣酱15克 大蒜（白皮）10克 姜5克 料酒10克 香油10克 花椒3克 大葱10克 盐3克 花生油35克 淀粉(豌豆)15克
【芝麻香兔怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
【芝麻香兔小贴士】
此菜可补充蛋白质、高卵磷脂、低脂肪、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸和维生素E，调节血脂，降低胆固醇，保护心血管。
【芝麻香兔的热量】
能量1489.94千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质104.86克,脂肪98.58克,碳水化合物56.45克,叶酸14.74微克,膳食纤维10.56克,胆固醇236毫克,维生素A195.24微克,胡萝卜素547.1微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.61毫克,烟酸40.08毫克,维生素C5.2毫克,维生素E45.86毫克,钙490.03毫克,磷1107.32毫克,钾2106.54毫克,钠1956.04毫克,镁282.29毫克,铁20.16毫克,锌9.48毫克,硒55.76微克,铜1.72毫克,锰3.23毫克, 芝麻香兔的做法，芝麻香兔怎么做