烧三鲜薇菜豆腐盒的做法,烧三鲜薇菜豆腐盒怎样做?

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烧三鲜薇菜豆腐盒的做法

1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末,用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅;锅烧热放入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。 2.勺内放油烧至八成热,将豆腐下油炸至呈金黄色,捞出控净油,用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出,逐块抹上馅,整齐地摆在盘中。 3.勺内放底油烧热,用葱、姜炸锅,下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片,再将豆腐盒下勺,用小火焖五分钟至熟透,下入油菜片,用湿淀粉勾芡,淋入明油翻勺即成。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【山东菜】 【感冒食谱】 【脑炎食谱】 【清热解毒食谱】 【营养不良食谱

烧三鲜薇菜豆腐盒的制作材料

主料:豆腐(北)300克 薇菜100克

辅料:火腿5克 冬笋10克 油菜10克 虾米10克 蘑菇(鲜蘑)25克 鸡肉10克

调料:盐2克 味精2克 酱油10克 白砂糖1克 料酒3克 花椒3克 大葱10克 姜3克 淀粉(豌豆)8克 植物油60克

烧三鲜薇菜豆腐盒怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

烧三鲜薇菜豆腐盒小贴士

烧三鲜薇菜豆腐盒的热量

能量439.96千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质37.75克,脂肪26.08克,碳水化合物23.49克,叶酸131.64微克,膳食纤维10.34克,胆固醇65.05毫克,维生素A38.93微克,胡萝卜素178.2微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.22毫克,烟酸3.1毫克,维生素C4.62毫克,维生素E25.74毫克,钙422.04毫克,磷492.93毫克,钾573.32毫克,钠2126.8毫克,碘9.91微克,镁242.38毫克,铁7.62毫克,锌3.32毫克,硒16.98微克,铜0.6毫克,锰0.73毫克, 烧三鲜薇菜豆腐盒的做法,烧三鲜薇菜豆腐盒怎么做

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