【西冷牛排配法国蘑菇汁的做法】
1. 西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；2. 土豆块煮熟；3. 土豆用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末；4. 用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧；5. 至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁；6. 将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆；7. 配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
标签： 【德国菜】
【西冷牛排配法国蘑菇汁的制作材料】
主料：牛排300克
辅料：土豆（黄皮）50克 百里香5克 小麦面粉15克 洋葱（红皮）25克 香菜10克 黄油50克 羊肚菌100克
调料：盐4克 胡椒2克 红葡萄酒15克
【西冷牛排配法国蘑菇汁怎么做好吃】
1. 黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成；2. 法国蘑菇（MOREL），也叫羊肚菌，国内市场有售。
【西冷牛排配法国蘑菇汁小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【西冷牛排配法国蘑菇汁的热量】
能量1173.94千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质98.24克,脂肪59.36克,碳水化合物72.59克,叶酸28.88微克,膳食纤维14.22克,胆固醇337毫克,维生素A210微克,胡萝卜素1190.2微克,硫胺素0.38毫克,核黄素2.74毫克,烟酸30.94毫克,维生素C14.8毫克,维生素E6.28毫克,钙135.67毫克,磷1976.99毫克,钾2402.39毫克,钠1860.11毫克,碘1.18微克,镁234.14毫克,铁45.13毫克,锌33.2毫克,硒15.51微克,铜2.76毫克,锰2.64毫克, 西冷牛排配法国蘑菇汁的做法，西冷牛排配法国蘑菇汁怎么做