【猪骨汤的做法】
1. 将黄豆洗净，浸半小时；2. 蚝豉洗净；3. 猪脊骨洗净，斩大块；4. 把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；5. 加精盐、味精、料酒调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【猪骨汤的制作材料】
主料：猪脊骨250克
辅料：大豆90克 蚝豉60克
调料：盐3克 味精1克 黄酒5克
【猪骨汤怎么做好吃】
1. 本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆味甘，性平，能健脾、宽中、润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，味甘，性平，能滋阴养血、补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性寒，味甘，能补骨髓、滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血、补虚损、解热烦之力。2. 健脾养血，益阴除烦。适用于甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦、烦热失眠、胃纳不佳等；白血病属阴虚者，症见发热、大便干结等。
【猪骨汤小贴士】
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
【猪骨汤的热量】
能量329.08千卡,蛋白质31.98克,脂肪14.4克,碳水化合物31.04克,叶酸117.18微克,膳食纤维13.95克,维生素A33.3微克,胡萝卜素198微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.92毫克,维生素E17.01毫克,钙175.61毫克,磷419.59毫克,钾1354.46毫克,钠1263.17毫克,碘8.73微克,镁179.98毫克,铁7.45毫克,锌3.04毫克,硒5.62微克,铜1.22毫克,锰2.06毫克, 猪骨汤的做法，猪骨汤怎么做