【扒冬瓜球的做法】
1. 将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；2. 冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；4. 水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；5. 蘑菇去根，洗净，待用；6. 炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；7. 放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；8. 再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺装盘，即可。【说明】
工艺：扒
口味：咸鲜味
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【扒冬瓜球的制作材料】
主料：冬瓜750克
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克 香菇（鲜）50克
调料：花生油50克 盐6克 味精2克 淀粉(玉米)10克 香油2克
【扒冬瓜球怎么做好吃】
【扒冬瓜球小贴士】
【扒冬瓜球的热量】
能量586.82千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质5.62克,脂肪53.66克,碳水化合物31.68克,叶酸91.19微克,膳食纤维10.96克,维生素A1微克,胡萝卜素5微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.22毫克,烟酸4.77毫克,维生素C121.5毫克,维生素E23.01毫克,钙105.12毫克,磷166.08毫克,钾595.72毫克,钠2550.1毫克,镁87.86毫克,铁3.44毫克,锌1.81毫克,硒1.86微克,铜0.47毫克,锰0.53毫克, 扒冬瓜球的做法，扒冬瓜球怎么做