【陈皮鸭胗的做法】
1. 将鸭胗洗净切成双十字刀；2. 陈皮切丝；3. 姜拍松切块；4. 用料酒、盐将鸭胗抓匀，放入八成热油中炸卷；5. 起锅放入底油，将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出香味；6. 烹入料酒、酱油，放入汤、白糖、盐、味精、鸭胗，用火烧焖；7. 旺火收汁，出锅时点入醋，淋入红油，凉后装盘。【说明】
工艺：焖
口味：甜味
标签： 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【消化不良食谱】
【陈皮鸭胗的制作材料】
主料：鸭肫500克
辅料：
调料：陈皮10克 辣椒酱15克 酱油25克 白砂糖15克 醋3克 盐5克 味精10克 花生油150克 辣椒油25克 姜15克 料酒15克
【陈皮鸭胗怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约750克。
【陈皮鸭胗小贴士】
【陈皮鸭胗的热量】
能量2175.58千卡,蛋白质96.09克,脂肪182.05克,碳水化合物40.73克,叶酸0.52微克,膳食纤维2.92克,胆固醇765毫克,维生素A70.3微克,胡萝卜素242.3微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.85毫克,烟酸0.99毫克,维生素C1.3毫克,维生素E87.05毫克,钙138.91毫克,磷764.73毫克,钾1614.28毫克,钠5788.45毫克,碘0.6微克,镁75.19毫克,铁30.15毫克,锌15.14毫克,硒80.92微克,铜1.29毫克,锰1.96毫克, 陈皮鸭胗的做法，陈皮鸭胗怎么做