素东坡肉的做法,素东坡肉怎样做?

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素东坡肉的做法,素东坡肉怎样做?

素东坡肉的做法

1. 将萝卜蒸熟去皮,切成长方形厚块,用布吸干水,撒上少许食盐;2. 然后用豆粉抹匀萝卜块,再涂上调匀之鸡蛋豆粉汁;3. 豆腐皮亦切成长方块,每块豆腐皮平放两块萝卜;4. 中间约留二分宽的距离,再用一块豆腐皮铺在上面;5. 将豆腐皮缝中折叠转来,使每块萝卜均露出一端,入笼蒸上气;6. 取出豆腐皮用油炸黄;7. 再入笼蒸软,然后取出置碟中;8. 烧热锅,下油少许,调入汤汁、油、盐、生抽和味精,烧滚;9. 加豆粉水勾芡,浇在素肉上即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【清真菜】 【消化不良食谱】 【骨质疏松食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

素东坡肉的制作材料

主料:白萝卜500克

辅料:油皮100克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克

调料:味精2克 胡椒粉2克 盐5克 生抽15克 植物油75克

素东坡肉怎么做好吃

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

素东坡肉小贴士

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

素东坡肉的热量

能量710.8千卡,蛋白质64.61克,脂肪27.96克,碳水化合物66.56克,叶酸194.8微克,膳食纤维13.3克,胆固醇292.5毫克,维生素A179.2微克,胡萝卜素381.2微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.42毫克,烟酸2.71毫克,维生素C105毫克,维生素E52.07毫克,钙463.34毫克,磷710.07毫克,钾1877.16毫克,钠3474.16毫克,碘18.85微克,镁273.55毫克,铁16.55毫克,锌6.26毫克,硒13.06微克,铜1.48毫克,锰3.29毫克, 素东坡肉的做法,素东坡肉怎么做

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