【素东坡肉的做法】
1. 将萝卜蒸熟去皮，切成长方形厚块，用布吸干水，撒上少许食盐；2. 然后用豆粉抹匀萝卜块，再涂上调匀之鸡蛋豆粉汁；3. 豆腐皮亦切成长方块，每块豆腐皮平放两块萝卜；4. 中间约留二分宽的距离，再用一块豆腐皮铺在上面；5. 将豆腐皮缝中折叠转来，使每块萝卜均露出一端，入笼蒸上气；6. 取出豆腐皮用油炸黄；7. 再入笼蒸软，然后取出置碟中；8. 烧热锅，下油少许，调入汤汁、油、盐、生抽和味精，烧滚；9. 加豆粉水勾芡，浇在素肉上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【素东坡肉的制作材料】
主料：白萝卜500克
辅料：油皮100克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克
调料：味精2克 胡椒粉2克 盐5克 生抽15克 植物油75克
【素东坡肉怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【素东坡肉小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【素东坡肉的热量】
能量710.8千卡,蛋白质64.61克,脂肪27.96克,碳水化合物66.56克,叶酸194.8微克,膳食纤维13.3克,胆固醇292.5毫克,维生素A179.2微克,胡萝卜素381.2微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.42毫克,烟酸2.71毫克,维生素C105毫克,维生素E52.07毫克,钙463.34毫克,磷710.07毫克,钾1877.16毫克,钠3474.16毫克,碘18.85微克,镁273.55毫克,铁16.55毫克,锌6.26毫克,硒13.06微克,铜1.48毫克,锰3.29毫克, 素东坡肉的做法，素东坡肉怎么做