花篮冬菇的做法,花篮冬菇怎样做?

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花篮冬菇的做法,花篮冬菇怎样做?

花篮冬菇的做法

1.将猪肥膘、虾仁斩成茸,同放碗内,加鸡蛋清、绍酒、花椒水3克、鸡汤少许,味精、精盐1克,用筷子拌匀上劲成虾馅料。 2.将冬笋切成2厘米厚的墩,并批成圆筒状,共12个,然后在笋筒内抹上八成满的虾馅料,摆在平盘内。水发冬菇去蒂,洗净,挤去水,在有褶皱的一面抹上虾馅料,贴在笋筒的上面,撒的上火腿末,将香菇弯成弧形,两头插入冬菇的两侧,做成篮把,待逐一做好后,装盘入笼蒸熟取出。 3.炒锅置火上,淋入熟鸡油出锅,浇在花篮冬菇上即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【防癌抗癌食谱】 【贫血食谱】 【便秘食谱】 【营养不良食谱

花篮冬菇的制作材料

主料:香菇(鲜)250克 冬笋250克

辅料:肥膘肉40克 香菜15克 虾仁125克 金华火腿5克 鸡蛋清38克

调料:盐3克 味精2克 黄酒5克 花椒1克 鸡油25克 淀粉(豌豆)10克

花篮冬菇怎么做好吃

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。本品需鸡汤约250克。

花篮冬菇小贴士

肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

花篮冬菇的热量

能量806.49千卡,蛋白质77.84克,脂肪41.28克,碳水化合物41.06克,叶酸125.57微克,膳食纤维10.75克,胆固醇704.75毫克,维生素A100.53微克,胡萝卜素375.4微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.72毫克,烟酸13.81毫克,维生素C12.2毫克,维生素E2.08毫克,钙785.47毫克,磷1135.46毫克,钾865.25毫克,钠7518.9毫克,碘0.22微克,镁337.56毫克,铁16.64毫克,锌6.97毫克,硒107.29微克,铜3.31毫克,锰1.75毫克, 花篮冬菇的做法,花篮冬菇怎么做

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