【锅包肉的做法】
1. 猪里脊肉切大约4毫米厚的片，加入料酒、盐、少许酱油拌均匀，腌渍入味；2. 把干淀粉放碗里用水泡上；3. 胡萝卜、葱姜切丝，蒜切末；4. 小碗入酱油、醋、白糖以2：2：2.5加入，再加入精盐、味精，搅拌均匀，里面千万不要加水；5. 刚才泡好的淀粉，水与淀粉会分离开，水在上面，小心的把水倒掉，把剩下的淀粉与肉片拌均匀；6. 里脊肉下6成热的油锅里炸到外面发硬，中间的肉断生捞出；7. 油温升到8成热的时候再放进去炸到金黄的时候捞出来；8. 锅里少留下油，下葱姜蒜胡萝卜炒几下，倒入对好的汁，放入炸好的肉片，翻几下就马上出锅就好了。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：酸甜味
标签： 【东北菜】
【锅包肉的制作材料】
主料：猪里脊肉400克
辅料：胡萝卜50克
调料：料酒10克 盐5克 酱油15克 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 醋10克 白砂糖12克 味精3克 色拉油50克
【锅包肉怎么做好吃】
黑龙江人多用糖醋，辽宁北京多用番茄酱。
【锅包肉小贴士】
【锅包肉的热量】
能量1210.09千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质84.41克,脂肪81.72克,碳水化合物35.01克,叶酸37.1微克,膳食纤维1.21克,胆固醇220毫克,维生素A368.4微克,胡萝卜素2091.4微克,硫胺素1.93毫克,核黄素0.54毫克,烟酸21.8毫克,维生素C7.9毫克,维生素E38.53毫克,钙73.3毫克,磷809.98毫克,钾1521.57毫克,钠3314.58毫克,碘0.36微克,镁153.07毫克,铁9.47毫克,锌10.45毫克,硒22.3微克,铜0.75毫克,锰1.14毫克, 锅包肉的做法，锅包肉怎么做