【白木耳炒豆腐的做法】
1. 将豆腐洗净，切成小方丁，下入开水锅内焯透，捞出过凉，控水，加水淀粉拌匀上浆；2. 白木耳（银耳）、玉兰片洗净，木耳撕小朵，玉兰片切片；3. 黄瓜洗净，去瓤，切小丁；4. 葱白洗净切成段；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 海米（虾米）泡发；7. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油；8. 炒锅注油烧热，下入葱段煸出香味，去除葱段，盛出备用；9. 炒锅注油烧热，下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒，放入炸好的豆腐，加入酱油、精盐、水翻炒，用水淀粉勾芡，淋入葱油即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【白木耳炒豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)250克
辅料：银耳(干)15克 玉兰片25克 黄瓜50克 虾米20克
调料：植物油20克 酱油5克 盐3克 淀粉(玉米)4克 葱白5克 葱油5克
【白木耳炒豆腐怎么做好吃】
【白木耳炒豆腐小贴士】
【白木耳炒豆腐的热量】
能量383.8千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质34.7克,脂肪21.2克,碳水化合物27.92克,叶酸122.7微克,膳食纤维14.71克,胆固醇105毫克,维生素A25.9微克,胡萝卜素130.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.15毫克,烟酸2.35毫克,维生素C5.6毫克,维生素E22.06毫克,钙395.53毫克,磷488.9毫克,钾654.49毫克,钠2477.09毫克,碘16.62微克,镁223.1毫克,铁8.12毫克,锌3.22毫克,硒21.83微克,铜0.65毫克,锰0.57毫克, 白木耳炒豆腐的做法，白木耳炒豆腐怎么做