【雪衣豆沙的做法】
1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。 2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊），放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。【说明】
工艺：软炸
口味：甜味
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【雪衣豆沙的制作材料】
主料：红豆沙150克
辅料：
调料：鸡蛋清150克 淀粉(豌豆)40克 小麦面粉15克 猪油（炼制）60克 白砂糖50克
【雪衣豆沙怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备猪油约1500克。
【雪衣豆沙小贴士】
【雪衣豆沙的热量】
能量1366.9千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质26.74克,脂肪60.44克,碳水化合物185克,叶酸3.5微克,膳食纤维0.68克,胆固醇55.8毫克,维生素A16.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.52毫克,烟酸0.63毫克,维生素E7.22毫克,钙58.25毫克,磷157.55毫克,钾297.7毫克,钠160.58毫克,碘0.44微克,镁43.6毫克,铁5.12毫克,锌1.08毫克,硒12.18微克,铜0.21毫克,锰0.54毫克, 雪衣豆沙的做法，雪衣豆沙怎么做