【酱醋茄子的做法】
1. 茄子洗净，去蒂切成块；2. 容器内放入茄子块，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟；3. 取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟；4. 放入冰箱内冷却即可。【说明】
工艺：烤
口味：酸咸味
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【酱醋茄子的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)400克
辅料：
调料：酱油10克 辣椒油2克 香油1克 醋5克 花椒粉1克 盐2克
【酱醋茄子怎么做好吃】
【酱醋茄子小贴士】
【酱醋茄子的热量】
能量113.41千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质4.73克,脂肪3.51克,碳水化合物23.52克,叶酸0.02微克,膳食纤维7.91克,维生素A120.99微克,胡萝卜素726微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.66毫克,维生素C28毫克,维生素E3.27毫克,钙234.28毫克,磷137.89毫克,钾597.57毫克,钠1401.1毫克,碘0.38微克,镁77.4毫克,铁2.87毫克,锌0.84毫克,硒2.58微克,铜0.3毫克,锰0.86毫克, 酱醋茄子的做法，酱醋茄子怎么做