【西兰花炒虾仁的做法】
1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；3. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；4. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；5. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【西兰花炒虾仁的制作材料】
主料：虾仁100克 西兰花100克
辅料：
调料：大蒜（白皮）15克 辣椒(红、尖、干)15克 植物油10克 料酒15克 盐3克
【西兰花炒虾仁怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【西兰花炒虾仁小贴士】
【西兰花炒虾仁的热量】
能量281.7千卡,蛋白质50.72克,脂肪5.03克,碳水化合物16.34克,膳食纤维8.02克,胆固醇525毫克,维生素A1223.75微克,胡萝卜素7214.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.28毫克,烟酸6.17毫克,维生素C52.05毫克,维生素E3.84毫克,钙630.31毫克,磷800.25毫克,钾775.47毫克,钠6093.57毫克,镁275.86毫克,铁13.11毫克,锌5.97毫克,硒76.59微克,铜2.49毫克,锰2.82毫克, 西兰花炒虾仁的做法，西兰花炒虾仁怎么做