【金丝蛤肉的做法】
1.土豆去皮洗净，切细丝，用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。2.锅内放油，烧至五成热时，投入土豆丝炸松，取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥，取出。3.锅刷净，淋少许香油，加精盐、味精，倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。【说明】
工艺：干炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【金丝蛤肉的制作材料】
主料：土豆（黄皮）250克 蛤蜊100克
辅料：
调料：盐5克 味精5克 白砂糖10克 植物油50克 香油5克
【金丝蛤肉怎么做好吃】
此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油300克。
【金丝蛤肉小贴士】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【金丝蛤肉的热量】
能量357.8千卡,维生素B60.68毫克,蛋白质18.5克,脂肪6.6克,碳水化合物58.62克,叶酸52.6微克,膳食纤维3克,胆固醇156毫克,维生素A23.5微克,胡萝卜素15微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.52毫克,维生素C35毫克,维生素E6.75毫克,钙158.6毫克,磷244毫克,钾1008.9毫克,钠2814.06毫克,碘3微克,镁138.75毫克,铁12.08毫克,锌3.17毫克,硒55.58微克,铜0.35毫克,锰0.75毫克, 金丝蛤肉的做法，金丝蛤肉怎么做