粉皮辣鱼的做法,粉皮辣鱼怎样做?

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粉皮辣鱼的做法,粉皮辣鱼怎样做?

粉皮辣鱼的做法

1. 鲤鱼宰杀放血,去鳞、内脏,洗净;2. 顺脊剖成两半,两端切去不用,只用中间一段,切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段;3. 干粉皮去掉周围厚边,掰成3厘米见方的小片,用湿水泡软;4. 青椒切2.4厘米长,1.2厘米宽的段;5. 葱切细丝;6. 炒勺坐旺火,下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下;7. 沸汤移文火煮五分钟;8. 加粉皮再煮10分钟,洒上香油即成。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【北京菜

粉皮辣鱼的制作材料

主料:鲤鱼300克

辅料:粉皮40克 青椒75克

调料:大葱3克 酱油2克 甜面酱4克 料酒2克 香油2克 味精2克 糖色3克 盐3克 猪油(炼制)10克

粉皮辣鱼怎么做好吃

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

粉皮辣鱼小贴士

粉皮辣鱼的热量

能量486.51千卡,维生素B60毫克,蛋白质54.81克,脂肪24.56克,碳水化合物13.62克,叶酸117.76微克,膳食纤维1.42克,胆固醇261.3毫克,维生素A120.98微克,胡萝卜素258.12微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.31毫克,烟酸8.91毫克,维生素C54.09毫克,维生素E6.26毫克,钙169.53毫克,磷635.75毫克,钾1132.6毫克,钠1706.97毫克,碘21.73微克,镁113.64毫克,铁4.19毫克,锌6.59毫克,硒46.94微克,铜0.41毫克,锰0.34毫克, 粉皮辣鱼的做法,粉皮辣鱼怎么做

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