炸鲜贝串的做法,炸鲜贝串怎样做?

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炸鲜贝串的做法,炸鲜贝串怎样做?

炸鲜贝串的做法

1. 大鲜贝洗净,吸干水分,置容器中,用料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱结、姜汁、腌渍10 分钟;2. 鸡蛋打散成蛋浆待用;3. 用钢签或竹签将腌过的鲜贝串上共12 串;4. 面粉、面包屑分别装在大盘上;5. 将贝串逐串按面粉、蛋浆、面包屑顺序沾匀;6. 油锅置旺火上,烧六成热时将沾匀粉料的贝串逐串下锅炸至金黄色,装盘即成。

说明

工艺:碎屑料炸

口味:炸烧味

标签: 【福建菜

炸鲜贝串的制作材料

主料:鲜贝500克

辅料:鸡蛋60克 面包屑50克 小麦面粉30克

调料:小葱10克 盐5克 料酒10克 味精3克 胡椒粉4克 姜汁5克 花生油50克

炸鲜贝串怎么做好吃

1. 注意油温,掌握火候,油温高时应将锅提离火眼;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

炸鲜贝串小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸鲜贝串的热量

能量1211.32千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质100.04克,脂肪60.46克,碳水化合物76.01克,叶酸77.52微克,膳食纤维1.44克,胆固醇931毫克,维生素A154.8微克,胡萝卜素86.4微克,硫胺素0.28毫克,核黄素1.25毫克,烟酸13.96毫克,维生素C2.1毫克,维生素E29.58毫克,钙214.78毫克,磷1030.7毫克,钾1354.68毫克,钠3160.67毫克,碘17.52微克,镁184.23毫克,铁7.36毫克,锌11.47毫克,硒298.07微克,铜0.21毫克,锰1.95毫克, 炸鲜贝串的做法,炸鲜贝串怎么做

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