【干烧海梭鱼段的做法】
1. 将净鱼中段两侧剞成密刀；2. 雪里蕻切成3.3厘米的段；3. 冬笋切片；4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；5. 加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料；6. 放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖；7. 淋入香油，焖透后，上火；8. 加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻转过来，即可出勺装入盘中。【说明】
工艺：干烧
口味：甜咸味
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【干烧海梭鱼段的制作材料】
主料：鲻鱼750克
辅料：香菇（鲜）15克 冬笋25克 腌雪里蕻15克
调料：花生油100克 香油50克 料酒15克 醋35克 酱油50克 白砂糖10克 糖色5克 味精5克 大葱20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角5克
【干烧海梭鱼段怎么做好吃】
【干烧海梭鱼段小贴士】
【干烧海梭鱼段的热量】
能量2383.9千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质150.1克,脂肪186.44克,碳水化合物30.12克,叶酸9.8微克,膳食纤维4.12克,胆固醇742.5毫克,维生素A10.3微克,胡萝卜素62.3微克,硫胺素0.24毫克,核黄素1.13毫克,烟酸19.44毫克,维生素C2.7毫克,维生素E102.21毫克,钙271.6毫克,磷1573.85毫克,钾2280.7毫克,钠4419.23毫克,碘1.2微克,镁293.45毫克,铁14.86毫克,锌8.16毫克,硒128.66微克,铜0.6毫克,锰3.02毫克, 干烧海梭鱼段的做法，干烧海梭鱼段怎么做