【凉拌素火腿的做法】
1.将芹菜去叶，摘洗干净，切成粒；腐竹泡开切成短条；核桃仁用水泡发后剥去皮，用开水烫一下，切丁。2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下，加核桃仁、精盐、香油，拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【凉拌素火腿的制作材料】
主料：核桃50克 芹菜100克 腐竹100克
辅料：
调料：香油5克 盐2克 味精1克
【凉拌素火腿怎么做好吃】
核用新鲜核桃仁最好，腐竹可用豆腐干代替。
【凉拌素火腿小贴士】
桃仁营养丰富，含有大量脂肪、蛋白质、糖以及磷、铁、维生素A、B1、B2等。据测定，1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9.5公斤牛奶的价值，特别对大脑神经细胞有益。故孕妇宜多食。芹菜清热利水，化痰下气，解毒消肿，增进食欲，促进血液循环，健脑，降压，含钙，磷丰富。
【凉拌素火腿的热量】
能量834.08千卡,蛋白质53.25克,脂肪56.19克,碳水化合物36.02克,叶酸227.6微克,膳食纤维7.15克,维生素A12.5微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.22毫克,烟酸1.65毫克,维生素C12.5毫克,维生素E55.14毫克,钙154.44毫克,磷481.04毫克,钾899.82毫克,钠971.34毫克,碘5.9微克,镁146.61毫克,铁18.69毫克,锌5.25毫克,硒9.46微克,铜1.99毫克,锰4.45毫克, 凉拌素火腿的做法，凉拌素火腿怎么做