【肉丝炒面两面黄的做法】
1.锅内放清水，烧沸后将面条下锅，用竹筷拨散，煮至面浮起，即用笊篱捞出，放在淘罗中用冷水冲冷，放些细盐，生油拌匀，盘成圆形，待用。 2.将锅烧热，放猪油，烧至六成热时，放面条入锅煎至两面呈金黄色，倒出沥油。 3.原锅内留余油10克，烧热后，放肉丝煸炒一下，再放笋丝，冬菇丝同炒，加鲜汤150克，细盐，酱油，烧沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，拌和出锅，浇在煎好的面上即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【肉丝炒面两面黄的制作材料】
主料：面条(标准粉)250克 猪肉(瘦)100克 竹笋25克 香菇（鲜）10克
辅料：
调料：酱油5克 盐2克 味精1克 猪油（炼制）100克 淀粉(玉米)10克 植物油10克
【肉丝炒面两面黄怎么做好吃】
因为需要炸制所以要备猪油500克。
【肉丝炒面两面黄小贴士】
【肉丝炒面两面黄的热量】
能量1768.98千卡,蛋白质43.22克,脂肪109.9克,碳水化合物161.14克,叶酸12.96微克,膳食纤维4.55克,胆固醇174毫克,维生素A71微克,硫胺素1.46毫克,核黄素0.42毫克,烟酸13.6毫克,维生素C1.35毫克,维生素E6.74毫克,钙47.49毫克,磷578.04毫克,钾824.72毫克,钠1222.54毫克,碘1.82微克,镁187.36毫克,铁10.52毫克,锌5.89毫克,硒10.94微克,铜0.66毫克,锰3.79毫克, 肉丝炒面两面黄的做法，肉丝炒面两面黄怎么做