【鸭肝馅鸡肉饼的做法】
1. 将净鸡肉切成块，面包去皮用牛奶浸透控干和鸡肉一起用细箅绞肉机绞三遍，然后放蛋清，盐，胡椒粉和匀，再徐徐放入牛奶搅拌均匀成肉饼馅；2. 葱头切末，用黄油炒至微黄时放入鸭肝丁，撒入面粉炒出香味时放牛奶、奶油调匀，放盐、辣酱油调剂口味成鸭肝馅，然后入冷藏柜冷却；3. 土豆去皮洗净切丝炸透；4. 胡萝卜、扁豆洗净放入锅内煮熟后待用；5. 把鸡肉饼馅分成每份三个酿入鸭肝馅，滚大面包渣，用刀压扁成椭圆形，收拢边缘，用植物油煎至两面金黄色，控出余油用烤炉烤熟，食用时镶炸土豆丝，煮胡萝卜条，煮扁豆条，周围点缀生菜叶即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
【鸭肝馅鸡肉饼的制作材料】
主料：鸡肉500克 鸭肝180克
辅料：面包125克 牛奶125克 小麦面粉20克 生菜（团叶）50克 奶油25克 鸡蛋清25克 炸薯片250克 胡萝卜75克 扁豆75克
调料：大葱50克 黄油50克 植物油100克 盐8克 辣酱油5克 胡椒粉2克
【鸭肝馅鸡肉饼怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸭肝馅鸡肉饼小贴士】
【鸭肝馅鸡肉饼的热量】
能量3884.09千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质158.11克,脂肪266.34克,碳水化合物223.07克,叶酸99.51微克,膳食纤维10.06克,胆固醇1362.8毫克,维生素A2806.7微克,胡萝卜素3548.2微克,硫胺素1.21毫克,核黄素2.96毫克,烟酸60.61毫克,维生素C64.65毫克,维生素E22.33毫克,钙446.4毫克,磷1871.24毫克,钾3997.45毫克,钠4313.66毫克,碘62.74微克,镁343.87毫克,铁58.96毫克,锌17.25毫克,硒175.69微克,铜4.13毫克,锰2.37毫克, 鸭肝馅鸡肉饼的做法，鸭肝馅鸡肉饼怎么做