【水晶玉鹅的做法】
1. 把澄粉放在盆内加入开水，烫成熟面团；2. 用少许澄面加入适量红色素，揉成红色面团；3. 把烫好的澄面出条下节子，擀成面皮，逐个包入豆沙，做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠，上笼用中火蒸熟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【水晶玉鹅的制作材料】
主料：澄粉400克
辅料：红豆沙300克 食用色素10克
调料：
【水晶玉鹅怎么做好吃】
1. 当人们精心制作出精美的玉鹅时，上笼蒸制后，玉鹅的脖子马上断开；2. 这样又得重做，不但费工也费力，所以蒸制时，火力不能太大，用中小火，时间也不能太长，见熟马上出笼。
【水晶玉鹅小贴士】
食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
【水晶玉鹅的热量】
能量720千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质13.5克,脂肪0.3克,碳水化合物171.3克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.06毫克,维生素E8.07毫克,钙57毫克,磷195毫克,钾63毫克,钠78.9毫克,镁21毫克,铁3.3毫克,锌1.8毫克,硒1.23微克,铜0.18毫克,锰0.66毫克, 水晶玉鹅的做法，水晶玉鹅怎么做