【雪里蕻豆瓣酥的做法】
1. 雪里蕻（芥菜）洗净，去根和老叶，将嫩梗切成1厘米长的段；2. 水发蚕豆剥去皮，洗净，放入锅内，加2碗水；3. 锅置旺火煮开后，在微火中焖至蚕豆酥烂；4. 炒锅置火上，倒入油；5. 油沸后，倒入雪里蕻煸几秒钟再倒入煮烂的蚕豆；6. 加入精盐、白糖，烧至收干汤汁即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【雪里蕻豆瓣酥的制作材料】
主料：蚕豆500克 芥菜150克
辅料：
调料：花生油40克 盐2克 白砂糖2克
【雪里蕻豆瓣酥怎么做好吃】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【雪里蕻豆瓣酥小贴士】
【雪里蕻豆瓣酥的热量】
能量923.6千卡,蛋白质47克,脂肪42.56克,碳水化合物106.55克,叶酸231.4微克,膳食纤维17.9克,维生素A338微克,胡萝卜素2015微克,硫胺素1.9毫克,核黄素0.66毫克,烟酸8.25毫克,维生素C126.5毫克,维生素E22.08毫克,钙430.64毫克,磷1076.66毫克,钾2377.28毫克,钠853.38毫克,镁266.9毫克,铁23.49毫克,锌8.1毫克,硒11.17微克,铜2.13毫克,锰3.52毫克, 雪里蕻豆瓣酥的做法，雪里蕻豆瓣酥怎么做