【小黄瓜拌豆腐的做法】
1. 剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；2. 先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条；3. 将葱白切成长条备用；4. 将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，撒上葱丝，最后淋上调味汁即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸酸味
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【小黄瓜拌豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克 松花蛋（鸭蛋）100克 黄瓜100克
辅料：
调料：大葱10克 盐2克 味精2克 醋15克 酱油30克 香油40克
【小黄瓜拌豆腐怎么做好吃】
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【小黄瓜拌豆腐小贴士】
【小黄瓜拌豆腐的热量】
能量1020.41千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质54.76克,脂肪83.29克,碳水化合物24.36克,叶酸203.51微克,膳食纤维12克,胆固醇608毫克,维生素A251.1微克,胡萝卜素216.4微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.34毫克,烟酸1.52毫克,维生素C9.3毫克,维生素E64.57毫克,钙514.09毫克,磷691.18毫克,钾741.11毫克,钠3288.74毫克,碘7.52微克,镁315.53毫克,铁12.96毫克,锌5.07毫克,硒35.92微克,铜0.39毫克,锰1.18毫克, 小黄瓜拌豆腐的做法，小黄瓜拌豆腐怎么做