卤肠的做法,卤肠怎样做?

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卤肠的做法,卤肠怎样做?

卤肠的做法

1. 将猪肠切成段,翻出肠内部,去除杂质,用精盐搓擦几遍,再用清水反复冲洗;2. 大肠下入开水锅内焯一下,捞出控水;3. 锅内添水,加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开,撇去浮沫,小火烧10分钟,即可成卤汁;4. 将肥肠放入卤汁内大火烧开后,撇去浮沫;5. 用中小火,卤煮2小时,盛出晾凉,切片装盘即可。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【私家菜

卤肠的制作材料

主料:猪大肠500克

辅料:

调料:盐5克 白砂糖5克 八角3克 桂皮2克 料酒5克 味精2克 红曲2克

卤肠怎么做好吃

卤肠小贴士

卤肠的热量

能量1011.21千卡,蛋白质35.42克,脂肪93.67克,碳水化合物7.79克,膳食纤维1.29克,胆固醇685毫克,维生素A35.21微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.56毫克,烟酸9.53毫克,维生素E2.53毫克,钙55.33毫克,磷282.4毫克,钾227.09毫克,钠2710.71毫克,镁42.43毫克,铁5.29毫克,锌4.94毫克,硒84.91微克,铜0.33毫克,锰0.6毫克, 卤肠的做法,卤肠怎么做

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