【淮杞煲猪手的做法】
1.先将猪手焯去汗毛，刮洗干净，斩为块，放在瓦煲里，注入开水2500克煲好后得汤1750克。2.注入开水后，即加入淮山、杞子用盖盖着煲至滚，改用中火煲至稔，用精盐调好味，盛在汤窝里，撇去汤面油便成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
【淮杞煲猪手的制作材料】
主料：猪蹄750克
辅料：山药(干)50克 枸杞子25克
调料：盐8克
【淮杞煲猪手怎么做好吃】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【淮杞煲猪手小贴士】
【淮杞煲猪手的热量】
能量2176.5千卡,蛋白质177.68克,脂肪141.88克,碳水化合物51.42克,膳食纤维4.92克,胆固醇1440毫克,维生素A428.75微克,胡萝卜素2437.5微克,硫胺素0.59毫克,核黄素1毫克,烟酸12.25毫克,维生素C12毫克,维生素E0.76毫克,钙295.26毫克,磷308.25毫克,钾649.12毫克,钠4017.5毫克,镁61.66毫克,铁9.88毫克,锌9.41毫克,硒48.81微克,铜1.25毫克,锰0.43毫克, 淮杞煲猪手的做法，淮杞煲猪手怎么做