【鹌鹑山药粥的做法】
1. 山药洗净，去皮，切成丁；2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨；4. 剔去鹌鹑肉，切成小碎块；5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用；6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；7. 然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜丝、葱末、盐，调味，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鹌鹑山药粥的制作材料】
主料：粳米100克 鹌鹑肉300克
辅料：山药50克
调料：姜3克 大葱5克 盐2克
【鹌鹑山药粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【鹌鹑山药粥小贴士】
【鹌鹑山药粥的热量】
能量703.38千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质69.37克,脂肪10.03克,碳水化合物84.8克,叶酸4.58微克,膳食纤维1.2克,胆固醇471毫克,维生素A122.89微克,胡萝卜素18.3微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.05毫克,烟酸20.4毫克,维生素C2.77毫克,维生素E2.45毫克,钙167.4毫克,磷677毫克,钾830.13毫克,钠944.01毫克,镁106.16毫克,铁8.24毫克,锌5.18毫克,硒37.83微克,铜0.62毫克,锰1.78毫克, 鹌鹑山药粥的做法，鹌鹑山药粥怎么做