鲜白菜汤的做法，鲜白菜汤怎样做？

【鲜白菜汤的做法】

1. 将牛肉切片；2. 牛棒骨剁成块；3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块；4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段；5. 汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮烂；6. 白菜和土豆分别用沸水煮熟；7. 汤锅再置火上，放入黄油煮沸；8. 加入葱头煸炒出香味；9. 再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许，加盖烧至八成熟时；10. 下入面粉炒熟，再加干辣椒和汤水少许略焖；11. 然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆，加盖用小火烧至熟透；12. 随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味；13. 再略煮后，起锅盛入汤盆内即成。

【说明】

工艺：烧

口味：甜咸味

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【鲜白菜汤的制作材料】

主料：牛肉（瘦）75克

辅料：白菜50克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）50克 洋葱（黄皮）50克 芹菜50克 牛骨50克

调料：小麦面粉5克 黄油5克 盐3克 大蒜（白皮）2克 辣椒(红、尖、干)2克 胡椒2克 醋精2克 味精2克

【鲜白菜汤怎么做好吃】

1. 此汤虽名为鲜白菜汤，汤中却荤素皆备，原料中选用了多种蔬菜；2. 不但可供给人体丰富的营养素，还可起到益气力、补虚损、利肠胃等多种保健作用。

【鲜白菜汤小贴士】

【鲜白菜汤的热量】

能量234.36千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质20.34克,脂肪7.34克,碳水化合物24.97克,叶酸37.62微克,膳食纤维3.34克,胆固醇58.3毫克,维生素A364.3微克,胡萝卜素2159.8微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.2毫克,烟酸5.7毫克,维生素C35.14毫克,维生素E2.34毫克,钙82.27毫克,磷226.57毫克,钾601.27毫克,钠1489.77毫克,碘8.9微克,镁53.9毫克,铁4毫克,锌3.7毫克,硒9.66微克,铜0.31毫克,锰0.65毫克, 鲜白菜汤的做法，鲜白菜汤怎么做