【长沙风羊腿的做法】
1.选料：取山羊腿为好，前腿质软较次，将前腿刮净毛根，清水洗净。 2.腌制：调料入盆内拌匀，均匀地抹涂脂抹粉羊腿上。然后入缸腌制4至7天，其间翻缸1次。 3.风干：羊腿腌渍出缸后用温水洗淘干净，麻绳穿扣，白天晾在通风向阳地方，晚上收挂通风仓库中，风吹1至2个月，即成成品。晾、挂过程中，逐日整形，经7天起固定形状后，才可暴晒，成品率为45至50%。【说明】
工艺：风干
口味：清香味
标签： 【湖南菜】
【长沙风羊腿的制作材料】
主料：羊前腿肉5000克
辅料：
调料：盐400克 白酒70克 白砂糖120克
【长沙风羊腿怎么做好吃】
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
【长沙风羊腿小贴士】
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
【长沙风羊腿的热量】
能量5538.6千卡,维生素B66毫克,蛋白质990克,脂肪100克,碳水化合物119.88克,叶酸4.2微克,维生素A150微克,硫胺素6.01毫克,核黄素7.52毫克,烟酸156.71毫克,维生素E31.5毫克,钙262.7毫克,磷8519.4毫克,钾16965.5毫克,钠161889.8毫克,碘385微克,镁1462.3毫克,铁154.93毫克,锌112.55毫克,硒293微克,铜5.12毫克,锰1.78毫克, 长沙风羊腿的做法，长沙风羊腿怎么做