【玉米火腿蛋糕卷的做法】
1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4. 将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；5. 低筋面粉过筛后加入做蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；6. 取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸待冷却；8. 以较漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉酱；9. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
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【玉米火腿蛋糕卷的制作材料】
主料：鸡蛋清210克 小麦面粉100克
辅料：塔塔粉2克 火腿40克 玉米（鲜）150克
调料：盐2克 白砂糖80克 色拉酱50克
【玉米火腿蛋糕卷怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【玉米火腿蛋糕卷小贴士】
【玉米火腿蛋糕卷的热量】
能量998.6千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质52.26克,脂肪5.87克,碳水化合物192.21克,叶酸116.68微克,膳食纤维8.05克,胆固醇15.6毫克,维生素A18.4微克,硫胺素0.82毫克,核黄素0.92毫克,烟酸7.24毫克,维生素C24毫克,维生素E1.22毫克,钙68.74毫克,磷507.1毫克,钾898.08毫克,钠1546.55毫克,碘4.34微克,镁136.34毫克,铁6.51毫克,锌2.48毫克,硒27.71微克,铜0.36毫克,锰0.56毫克, 玉米火腿蛋糕卷的做法，玉米火腿蛋糕卷怎么做