玻璃鸡片汤的做法,玻璃鸡片汤怎样做?

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玻璃鸡片汤的做法

1. 鸡脯肉切片, 码入盐、料酒;2. 酸菜切片均待用;3. 用干细豆粉把鸡片埋起,用擀面杖拍打,使其合二为一;4. 锅中掺汤放入酸菜熬出味,下入鸡片,吃好味;5. 点缀碗豆苗等时蔬即成。

说明

工艺:

口味:酸咸味

标签: 【四川菜】 【健脾开胃食谱】 【补虚养身食谱】 【增肥食谱】 【营养不良食谱

玻璃鸡片汤的制作材料

主料:鸡胸脯肉500克

辅料:酸白菜50克 黄豆粉30克

调料:盐5克 味精2克 胡椒2克 料酒15克

玻璃鸡片汤怎么做好吃

1. 酸菜选料要好,下锅熬制的时间要长一点,否则酸菜味不浓郁,汤色不清纯;2. 熬制好后拣去酸菜叶,留其梗片;3. 鸡片捶好后先用清汤滑熟,再下入熬好味的汤中;4. 此菜中所用的酸菜为四川特制的酸菜。

玻璃鸡片汤小贴士

1. 适用于虚劳羸瘦,泻泄,小便频数,崩漏带下等症;2. 酸菜富含维生素,味感咸酸,利食欲,助消化。

玻璃鸡片汤的热量

能量809.9千卡,蛋白质108.35克,脂肪30.64克,碳水化合物27.05克,叶酸117.66微克,膳食纤维2.4克,胆固醇410毫克,维生素A101.6微克,胡萝卜素130.2微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.73毫克,烟酸55.09毫克,维生素C1毫克,维生素E11.64毫克,钙104.24毫克,磷1211.02毫克,钾2312.86毫克,钠2323.48毫克,镁192毫克,铁6.49毫克,锌3.94毫克,硒54.1微克,铜0.75毫克,锰0.73毫克, 玻璃鸡片汤的做法,玻璃鸡片汤怎么做

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