氽羊肉菜饭的做法，氽羊肉菜饭怎样做？

【氽羊肉菜饭的做法】

1.将面粉和好，制成柳叶面；南瓜去皮洗净切块；豆角洗净切段；山药蛋去皮洗净切块；香菜洗净切段；葱（切花）、姜洗净切末备用。2.取鲜嫩羊肉片，加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水（5克）抓匀。3.将小米加水煮至将烂时，加入豆角段、南瓜块、山药蛋块，煮约15分钟，再加入柳叶面，最后加入煨好的羊肉片。4.煮开（熟）后，撒上香菜，淋上香油即成。

【说明】

工艺：汆

口味：咸鲜味

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【氽羊肉菜饭的制作材料】

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：小麦面粉200克 小米100克 土豆（黄皮）30克 四季豆15克 香菜10克 南瓜20克

调料：花生油20克 香油3克 酱油5克 盐3克 大葱4克 姜3克 花椒2克 味精2克

【氽羊肉菜饭怎么做好吃】

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

【氽羊肉菜饭小贴士】

小米：小米忌与杏仁同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

【氽羊肉菜饭的热量】

能量1556.96千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质84.02克,脂肪39.17克,碳水化合物230.69克,叶酸119.28微克,膳食纤维13.63克,胆固醇120毫克,维生素A78.19微克,胡萝卜素337.76微克,硫胺素1.6毫克,核黄素0.54毫克,烟酸15.79毫克,维生素C11.74毫克,维生素E13.88毫克,钙134.17毫克,磷931.56毫克,钾1734.63毫克,钠1786.51毫克,碘25.53微克,镁222.73毫克,铁12.62毫克,锌15.76毫克,硒32.45微克,铜0.91毫克,锰1.06毫克, 氽羊肉菜饭的做法，氽羊肉菜饭怎么做