奶油山鸡片的做法,奶油山鸡片怎样做?

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奶油山鸡片的做法,奶油山鸡片怎样做?

奶油山鸡片的做法

1. 先剔除山鸡脯肉上的皮与筋,批成小薄片;2. 加鸡蛋清2个、淀粉及少许盐拌合上浆;3. 再将火腿、香菇切成薄片;4. 葱切末;5. 姜切马蹄片;6. 取鸡蛋1个打散,兑入牛奶搅匀;7. 猪油25克,兑入牛奶,用温油把牛奶煨熟;8. 牛奶用漏勺滤尽渣汁,盛入碗中待用;9. 锅烧热下熟猪油烧至四成热,下山鸡片滑散,滗尽油;10. 烹入料酒炒几下,放入火腿、香菇、姜、葱同炒;11. 再倒牛奶汁,调好口味起锅即成。

说明

工艺:

口味:清香味

标签: 【特色菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【肢寒畏冷食谱

奶油山鸡片的制作材料

主料:野鸡400克

辅料:牛奶100克 火腿15克 香菇(鲜)10克 鸡蛋清90克 淀粉(玉米)40克

调料:大葱15克 姜15克 味精5克 盐3克 猪油(炼制)100克

奶油山鸡片怎么做好吃

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

奶油山鸡片小贴士

奶油山鸡片的热量

能量1668.75千卡,维生素B61.44毫克,蛋白质100.5克,维生素B1217.64微克,脂肪111.62克,碳水化合物71.3克,叶酸84.46微克,膳食纤维1.14克,胆固醇113.85毫克,维生素A363.75微克,胡萝卜素35.1微克,硫胺素0.25毫克,核黄素1.06毫克,烟酸32.12毫克,维生素C2.15毫克,维生素E6.58毫克,钙507.56毫克,磷849.35毫克,钾940.47毫克,钠2074.12毫克,碘14.54微克,镁71.06毫克,铁7.51毫克,锌5.73毫克,硒54.5微克,铜0.43毫克,锰0.79毫克, 奶油山鸡片的做法,奶油山鸡片怎么做

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