【芹菜炒猪心的做法】
1.猪心洗净，去心头部的筋，切成均匀的片，放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段，胡萝卜切象眼片（用开水氽透），姜切小片。 2.锅内油八成热时，把猪心放入滑油用手勺搅散，有八成熟时连油一齐倒入漏勺沥油，锅底留油40克，将芹菜、姜胡萝卜片下入锅内少炒几下，注入少许汤，速将猪心放入，淋上料酒，加入酱油、盐、味精、糖把味兑好，见汤汁稍开，速用水团粉勾芡炒几下即可。【说明】
工艺：炒
口味：清香味
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【芹菜炒猪心的制作材料】
主料：猪心200克
辅料：芹菜100克 胡萝卜50克
调料：姜2克 酱油5克 盐3克 味精3克 料酒5克 芡粉10克 植物油75克
【芹菜炒猪心怎么做好吃】
【芹菜炒猪心小贴士】
【芹菜炒猪心的热量】
能量317.11千卡,蛋白质36.16克,脂肪10.82克,碳水化合物20.59克,叶酸34.47微克,膳食纤维2.09克,胆固醇302毫克,维生素A380.56微克,胡萝卜素2128.4微克,硫胺素0.42毫克,核黄素1.06毫克,烟酸14.43毫克,维生素C26.58毫克,维生素E3.9毫克,钙98.9毫克,磷454.82毫克,钾793.89毫克,钠1965.51毫克,碘0.82微克,镁61.35毫克,铁10.78毫克,锌4.47毫克,硒30.84微克,铜0.89毫克,锰0.55毫克, 芹菜炒猪心的做法，芹菜炒猪心怎么做