【口蘑子面筋的做法】
1. 把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；2. 子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4. 炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤（100克）；5. 烧开后，下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入香油即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【湖南菜】
【口蘑子面筋的制作材料】
主料：口蘑28克 水面筋300克
辅料：
调料：酱油12克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 大葱6克 香油2克 猪油（炼制）100克 淀粉(玉米)10克
【口蘑子面筋怎么做好吃】
【口蘑子面筋小贴士】
【口蘑子面筋的热量】
能量1437.41千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质82.72克,脂肪102.88克,碳水化合物57.05克,叶酸0.73微克,膳食纤维7.72克,胆固醇93毫克,维生素A27.76微克,胡萝卜素4.44微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.28毫克,烟酸16.07毫克,维生素C0.18毫克,维生素E10.96毫克,钙290.28毫克,磷892.64毫克,钾1126.38毫克,钠1606.34毫克,碘0.37微克,镁146.43毫克,铁19.63毫克,锌8毫克,硒3.36微克,铜2.24毫克,锰4.43毫克, 口蘑子面筋的做法，口蘑子面筋怎么做