【贡米酿藕的做法】
1. 将藕洗净去皮，一头切开；2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里；3. 再上笼蒸约40 分钟取出；4. 晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：甜味
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【贡米酿藕的制作材料】
主料：黑米100克 莲藕1000克
辅料：
调料：白砂糖30克
【贡米酿藕怎么做好吃】
1. 黑米洗净，用清水泡12 小时，沥干水分，灌在藕孔里，愈实愈好；2. 大火气足，蒸半小时以上，软糯为上品。
【贡米酿藕小贴士】
《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾，健身暖肝，明目活血”之效，并主“走马喉痹，调中气，主骨节风瘫痪不遂，常年白发”。
【贡米酿藕的热量】
能量1153千卡,蛋白质28.4克,脂肪4.5克,碳水化合物266.17克,叶酸307微克,膳食纤维15.9克,维生素A30微克,胡萝卜素200微克,硫胺素1.23毫克,核黄素0.43毫克,烟酸10.9毫克,维生素C440毫克,维生素E7.52毫克,钙408毫克,磷938.4毫克,钾2687.5毫克,钠449.22毫克,碘24微克,镁337.9毫克,铁15.78毫克,锌6.12毫克,硒7.1微克,铜1.26毫克,锰14.75毫克, 贡米酿藕的做法，贡米酿藕怎么做