【酱青笋的做法】
1.将鲜青笋(莴笋)去皮，洗净后沥干，然后用刀加工成2厘米厚的花片。 2.将加工后的青笋先用0.6千克的食盐腌渍2-3天，捞出后再用清水洗两遍，待盐度稍季低后沥干备用。 3.将酱油，白糖和余下的200克食盐拌匀，并加入适量的水熬开。待凉后，把准备好的青笋泡入酱汤内，浸至八天后即成品。【说明】
工艺：酱
口味：甜咸味
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【酱青笋的制作材料】
主料：莴笋5000克
辅料：
调料：酱油3500克 盐800克 白砂糖400克
【酱青笋怎么做好吃】
【酱青笋小贴士】
【酱青笋的热量】
能量4505千卡,蛋白质246克,脂肪8.5克,碳水化合物893.1克,膳食纤维37克,维生素A1250微克,胡萝卜素7500微克,硫胺素2.75毫克,核黄素5.55毫克,烟酸84.5毫克,维生素C200毫克,维生素E9.5毫克,钙3716毫克,磷9572毫克,钾22527毫克,钠517809.6毫克,碘84微克,镁6438毫克,铁356.4毫克,锌59.61毫克,硒83.65微克,铜6.88毫克,锰51.03毫克, 酱青笋的做法，酱青笋怎么做