【油煎茄片的做法】
1.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。2.平锅烧热后，放入色拉油40克，把茄片放在锅内，煎至两面金黄，即刻出锅。3.炒锅放在中火上，放入10克油，烧热后放入葱丝、蒜末、姜末、精盐、白糖、醋，炒匀后，即放入煎好的茄片，轻轻拌炒，炒匀即可。【说明】
工艺：生煎
口味：酸甜味
标签： 【私家菜】
【油煎茄片的制作材料】
主料：茄子 400克
辅料：
调料：色拉油50克 白砂糖10克 醋5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 盐2克
【油煎茄片怎么做好吃】
【油煎茄片小贴士】
【油煎茄片的热量】
能量583.73千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质4.85克,脂肪50.71克,碳水化合物31.96克,叶酸49.48微克,膳食纤维5.46克,维生素A33.64微克,胡萝卜素209.8微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.17毫克,烟酸2.55毫克,维生素C20.62毫克,维生素E40.43毫克,钙105.7毫克,磷105.45毫克,钾615.78毫克,钠823.79毫克,碘4.4微克,镁56.16毫克,铁2.71毫克,锌1.71毫克,硒2.24微克,铜0.43毫克,锰0.81毫克, 油煎茄片的做法，油煎茄片怎么做