【三吃海螺的做法】
1.活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。2.海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），一切四块，用料酒、盐、味精稍腌，蘸面粉，用热油促两遍为清炸螺花，食用时带花椒盐。3.海螺肉、海螺黄300克煮熟，切薄片与大葱白一起加盐、味精、少许醋和香油制成温拌海螺。4.勺内加底油烧热，加螺片促出，勺内留底油烧热，加葱姜末炒出香味，即加入黄瓜丁炒，随加盐、味精炒，然后加西瓜丁稍煸，用水淀粉勾芡，加螺丁翻颠几下，淋花椒油即为双瓜炒螺丁。5.将双瓜炒螺丁、温拌海螺、清炸螺花三菜分盛三个圆盘中，同置一大圆盘中，清炸螺花盘边放花椒盐小碟，在三圆盘空隙用花叶点缀。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
标签： 【山东菜】
【三吃海螺的制作材料】
主料：海螺750克
辅料：黄瓜75克 西瓜75克
调料：大葱50克 姜15克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 醋5克 香油10克 植物油20克 料酒10克 椒盐15克 胡麻油10克
【三吃海螺怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【三吃海螺小贴士】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
【三吃海螺的热量】
能量1196.36千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质156.08克,脂肪27.45克,碳水化合物84.36克,叶酸33.54微克,膳食纤维2.6克,胆固醇1327.5毫克,维生素A452.2微克,胡萝卜素462.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素3.52毫克,烟酸2.45毫克,维生素C13.35毫克,维生素E201.33毫克,钙4091.36毫克,磷1186.08毫克,钾1553.35毫克,钠3012.46毫克,碘0.29微克,镁1459.45毫克,铁41.11毫克,锌25.48毫克,硒562.08微克,铜0.47毫克,锰3.45毫克, 三吃海螺的做法，三吃海螺怎么做