【桂花鱼丁的做法】
1. 把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方丁；2. 把鸡蛋放碗内搅匀；3. 加入料酒、盐，把鱼丁放入调匀；4. 把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝；5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟，用手勺划碎；6. 加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒；7. 淋入淀粉，淋入鸡油，出勺即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【桂花鱼丁的制作材料】
主料：鳜鱼125克
辅料：鸡蛋100克 玉兰片15克 黄瓜10克 香菇（鲜）10克
调料：料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 鸡油100克 大葱10克 姜5克 盐2克
【桂花鱼丁怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【桂花鱼丁小贴士】
【桂花鱼丁的热量】
能量314.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质40.01克,脂肪14.23克,碳水化合物16.52克,叶酸121.66微克,膳食纤维2.46克,胆固醇740毫克,维生素A253微克,胡萝卜素23.9微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.39毫克,烟酸8.02毫克,维生素C1.65毫克,维生素E3.26毫克,钙153.14毫克,磷417.23毫克,钾561.56毫克,钠1169.36毫克,碘27.2微克,镁56.43毫克,铁4.39毫克,锌2.6毫克,硒47.88微克,铜0.32毫克,锰0.4毫克, 桂花鱼丁的做法，桂花鱼丁怎么做