【辣豉排骨的做法】
1. 猪排斩成块，洗净，入沸水锅氽去血水捞出；2. 姜洗净，切成片，葱洗净切节；3. 锅内放入植物油烧至七成热，下排骨炸至呈金黄色捞出；4. 锅留底油，下豆瓣、豆豉炒香，掺鲜汤烧沸，熬出味后去渣，然后再下排骨，加入盐、味精、白糖、醋、料酒、大葱、姜，改慢火收汁，加入红油，片刻后起锅即成。【说明】
工艺：炒
口味：酸甜味
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【辣豉排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：
调料：豆瓣10克 豆豉10克 姜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 白砂糖8克 醋6克 辣椒油5克 料酒10克 植物油30克
【辣豉排骨怎么做好吃】
豆豉、豆瓣要炒香；熬味去渣，慢火收汁入味。
【辣豉排骨小贴士】
【辣豉排骨的热量】
能量1451.12千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质96.34克,脂肪108.05克,碳水化合物23.8克,叶酸24.75微克,膳食纤维1克,胆固醇825毫克,维生素A63.85微克,胡萝卜素23.2微克,硫胺素4.02毫克,核黄素0.81毫克,烟酸26.96毫克,维生素C0.35毫克,维生素E9.04毫克,钙57.98毫克,磷653.68毫克,钾1560.91毫克,钠2209.56毫克,镁121.92毫克,铁6.57毫克,锌9.11毫克,硒53.21微克,铜0.79毫克,锰1.09毫克, 辣豉排骨的做法，辣豉排骨怎么做